Обучающиеся группы ТХк - 298 продолжают постигать секреты пекарского мастерства.

23 марта, под руководством мастера производственного обучения Легостаевой Валентины Сергеевны ребята выпекали хлеб пшеничный на закваске – полезный и модный продукт в сегодняшнем хлебопечении.

Выращиванием закваски занимались сами, ежедневно, с соблюдением всех температурных и временных режимов, осуществляли её «кормление».

При оценке органолептических показателей готовых изделий, ребята отметили более яркий вкус и аромат хлеба на закваске , в сравнении с хлебом приготовленным без неё.

 

Кончакова О.Ю.

старший мастер