![](/images/news/2021/mart/240321_1.jpg)
![](/images/news/2021/mart/240321_2.jpg)
![](/images/news/2021/mart/240321_3.jpg)
Обучающиеся группы ТХк - 298 продолжают постигать секреты пекарского мастерства.
23 марта, под руководством мастера производственного обучения Легостаевой Валентины Сергеевны ребята выпекали хлеб пшеничный на закваске – полезный и модный продукт в сегодняшнем хлебопечении.
Выращиванием закваски занимались сами, ежедневно, с соблюдением всех температурных и временных режимов, осуществляли её «кормление».
При оценке органолептических показателей готовых изделий, ребята отметили более яркий вкус и аромат хлеба на закваске , в сравнении с хлебом приготовленным без неё.
Кончакова О.Ю.
старший мастер