27 ноября 2019 года в рамках IV Новосибирского агропродовольственного форума, организованного министерством сельского хозяйства Новосибирской области, проходил конкурс профессионального мастерства хлебопеков «Золотой каравай». В конкурсе приняли участие 14 команд из г. Новосибирска и районов нашей области.
Вниманию зрителей и профессионального жюри был представлен хлеб собственного производства в фирменном исполнении весом 1 кг, в количестве 3 штуки. 1 образец - для презентации, 1 образец - для дегустации и оценки жюри, 1 образец - для народной дегустации.
Команда хлебопеков ГАПОУ НСО « Новосибирский колледж пищевой промышленности и переработки», под руководством мастера производственного обучения Легостаевой Валентины Сергеевны, представила на конкурс свой фирменный каравай «Сибирский».
Хлеб покорил членов жюри прекрасным внешним видом и оригинальностью рецептуры – мастера умело соединили воедино вкусы и ароматы ржаной и пшеничной муки, кедрового ореха и вяленой клюквы.
При выборе лучшего каравая члены жюри руководствовались следующими критериями: правильное профессиональное приготовление, оригинальность рецептуры, вкус изделия и гармоничное сочетание ингредиентов, художественное исполнение, техника и уровень сложности.
Нашему караваю единогласно было отдано 1 место и Золотая медаль конкурса!
Мастера хлебопеки нашего колледжа – лучшие в своем делe!
Поздравляем победителей!