В ресурсном центре Новосибирского колледжа пищевой промышленности и переработки состоялся практический мастер-класс «Сочный бургер».

26 сентября 2026 года на базе ресурсного центра был организован и проведен практический мастер-класс «Сочный бургер». Мероприятие было направлено на расширение профессиональных компетенций участников в области современного ресторанного дела и кулинарного искусства.

Программа мастер-класса состояла из двух ключевых блоков:

Теоретическая часть. Участники ознакомились с историей возникновения и эволюцией данного кулинарного изделия, а также проанализировали факторы, способствовавшие его интеграции в структуру мировой индустрии общественного питания.

Практика. Под руководством квалифицированных специалистов обучающиеся детально изучили технологическую последовательность приготовления блюда. Особое внимание было уделено строгому соблюдению температурных режимов прожарки полуфабрикатов, правилам послойной сборки готового изделия для сохранения его органолептических свойств и формы, а также технологическим приемам удержания сочности продукта.

В завершение мероприятия была проведена итоговая дегустация, в ходе которой участники смогли самостоятельно оценить качественные характеристики приготовленных блюд и провести органолептический анализ результатов своей практической деятельности.

Приглашаем Вас принять участие в наших мастер-классах!