15.05.2026 г. в рамках основного учебного процесса для обучающиеся группы ТМ-246, при участии старшего мастера Крашкиной О.В., преподавателя Филоненко О.В., компания НПП «Биомер» провела мастер-класс по осаждению белка молока двумя способами: с использованием уксусной кислоты (CH₃COOH) и хлорида кальция (CaCl₂) на анализаторах молока «Клевер-2», «Клевер-2М».

В ходе мастер-класса обучающиеся познакомились с устройством приборов, научились с помощью анализаторов молока измерять содержание общего белка и казеина, основные физико-химические показатели, такие, как: массовая доля жира, массовая доля СОМО, плотность, температура, массовая доля добавленной воды.

По окончанию процессов измерения, обучающиеся составили протокол показателей качества молока и сделали выводы о соответствии данных образцов требованиям действующих ГОСТов.

Мастер‑класс, организованный компанией НПП «Биомер», позволил обучающимся получить практические навыки работы с современными анализаторами молока: «Клевер‑2», «Клевер‑2М», а также освоить методики осаждения молочного белка с применением уксусной кислоты и хлорида кальция. Участники не только изучили устройство приборов, но и научились комплексно оценивать качество молока по ключевым физико‑химическим показателям. Мероприятие способствовало углублению профессиональных компетенций студентов и укреплению связи между образовательным процессом и отраслевой практикой.