07 апреля 2026 года в аудитории 212 командой преподавателей была проведена стратегическая игра с элементами кейс-метода и деловой игры «Безопасность и качество: многомерный анализ» среди обучающихся 2 и 3 курса.
Студенты соревновались в решении кейса – нештатной ситуации на пищевом предприятии. Организаторами игры обучающиеся были поделены на команды, в которых предусмотрено распределение ролей: руководитель, технический специалист, специалист по охране труда, юрист. В ходе деловой игры ребятами были рассмотрены 4 блока.
Направление правового анализа было подготовлено преподавателем Гулиным А.А., в этом блоке обучающиеся решали задачи на выявление возможных нарушений законодательства, определяли ответственность должностных лиц, анализировали документацию.
Направление физико-химического анализа подготовили преподаватели Щербатых С.В. и Шагабутдинова Н.К.. Студенты рассматривали и анализировали нормы и стандарты на производственное помещение, оборудование, а также особенности и последствия нештатной ситуации.
Блок, посвященный товароведной оценки (качества продукции), был подготовлен преподавателем Кабанцовой Г.А.. Студенты на примере пшеничного хлеба, образцы которого им были предоставлены, анализировали последствия нештатной ситуации для выпускаемой продукции.
Блок, где рассматривались действия персонала и охрана труда, был подготовлен преподавателем Рахчевским А.В.. Команды решали задачи по определению действий персонала пищевого предприятия при нештатной ситуации, разрабатывали алгоритм эвакуации, оказания первой помощи, взаимодействия с экстренными службами, документирования происшествия, предлагали профилактические мероприятия.
В итоге студенты в атмосфере деловой игры обсудили базовые понятия промышленной безопасности.
Жюри в составе модератора игры Гулина А.А. и преподавателей Адамян Е.О. и Загурской А.А., отметили сильные стороны каждой команды. Подобные мероприятия способствуют формированию у будущих специалистов системного подхода к решению комплексных проблем безопасности на пищевом производстве.
