От теории к практике: в колледже прошел мастер-класс по производству зефира

Яркое и вкусное событие состоялось в Новосибирском колледже пищевой промышленности и переработки. Под руководством мастера производственного обучения Валентины Сергеевны Шакировой со студентами группы ТХ-335 прошёл открытый урок на тему «Технология производства зефира: от теории к практике».

Это был не обычный урок, а настоящее погружение в профессию. Студенты не только повторили теоретические основы и технологические схемы, но и самостоятельно, под чутким контролем мастера, изготовили партию настоящего зефира. В аудитории царила атмосфера творчества и сосредоточенности: работали миксеры, взвешивались ингредиенты, а будущие технологи внимательно следили за процессом структурообразования.

Мероприятие вызвало большой интерес у администрации колледжа и экспертов в области образования. Присутствующие высокие гости остались под огромным впечатлением от организации и результатов урока:

Представитель Новосибирского центра развития профессионального образования отметила высокий методический уровень проведения занятия, гармоничное сочетание традиционных и современных цифровых технологий (использование интерактивных тестов), а также отличную практическую подготовку студентов.

Заместитель директора по учебно-производственной работе А.В. Чупина и заведующий учебно-методическим отделом Г.В. Векшина высоко оценили четкую организацию рабочего пространства и соблюдение всеми студентами норм безопасности и санитарии.

Старший мастер О.В. Крашкина подчеркнула профессионализм мастера п/о В.С. Шакировой и слаженную работу команды студентов.

Самым приятным и вкусным завершением урока стала дегустация готовой продукции. Студенты с гордостью угощали гостей собственноручно изготовленными изделиями. Зефир получился именно таким, каким и должен быть —нежным, воздушным и очень вкусным.

Проведенный урок наглядно продемонстрировал, что наши студенты не просто изучают теорию, а по-настоящему осваивают свою будущую профессию, готовясь стать высококлассными специалистами для пищевой отрасли страны.