Для повышения профессиональных компетенций и мотивации студентов к дальнейшей трудовой деятельности преподаватели колледжа Еньшина О.А., Калужских Ю.Г., Кабанцова Г.А., Шакирова В.С., Рыбасова К.Е. и Ликаева  Н.А. разработали и провели открытое занятие «Деловая игра «Работа хлебозавода». Цель деловой игры - научиться применять теоретические знания в практической деятельности технолога, приблизить учебный процесс к реальным условиям производства, дать студентам максимально конкретные знания, активизировать процесс их самостоятельной подготовки, разработать и реализовать оптимальные технологические решения. 

Игра проходила среди обучающихся групп ТХ-324 и ТХ-235. Участники игры искали наиболее оптимальные пути ликвидации сложных производственных ситуаций, используя при этом теоретические знания и приобретая практические навыки. Для формирования самостоятельного мышления будущего специалиста, творческого отношения к решению задач, возникающих в реальных условиях хлебозаводов, умения логически и убедительно излагать свои мысли студентам предлагалось решить ряд ситуационных задач. При их выполнении изучались недостатки и преимущества предлагаемых решений и определялся наиболее целесообразный вариант. В заключение игры было проведено совместное обсуждение полученных результатов.