Организация и ведение технологических процессов производства мяса, мясных продуктов. Производство колбасных и копченных изделий и полуфабрикатов. Организация работы структурного подразделения.

Федеральный государственный стандарт СПО по специальности 260203 Технология мяса и мясных продуктов (2010 год)

Федеральный государственный стандарт СПО по специальности 19.02.08 Технология мяса и мясных продуктов (2014 год)