Итак, пирожное корзиночка, ранее называвшееся тарталеткой, представляет собой круглую или овальную, выпеченную чаще всего из песочного теста чашечку - корзиночку, которую заполняют разнообразной начинкой и украшают кремом, фруктами, желе или цукатами. Сама корзиночка, является корпусом пирожного, ее выпекают в специальных металлических формочках с рифлеными (гофрированными) стенками. Приступив к кулинарным действиям группа П-271 добилась отличного результата, всеобщего признания и восхищения!

 

преподаватель Кабанцова Г.А.